La principal diferencia entre la cerámica y el plástico V60 es la retención de calor. La cerámica retendrá el calor y se puede precalentar, creando una temperatura estable. Dependiendo de quién seas, esto puede no hacer una gran diferencia, pero prefiero la cerámica, ya que siento que el plástico absorbe algo de calor del agua / café.

La otra razón por la que prefiero la cerámica es para fines de limpieza. La cerámica no es porosa y he usado la mía durante 6 meses sin dejar residuos ni manchas. El plástico puede formar acumulaciones de minerales en el agua o el café y comenzar a parecer poco atractivo visualmente (no estoy seguro de si afectará el sabor del café)

El plástico V60 es obviamente más duradero y resistente a golpes y caídas menores. , por lo que puede ser una solución portátil para café. Sin embargo, el V60 de cerámica es el más atractivo visualmente de los V60 (en mi opinión) y se queda en mi casa en el mostrador, así que lo prefiero. Creo que las ranuras dentro de la cafetera y el tamaño de todo son idénticos, por lo que no puedes equivocarte con ninguno de ellos.

Para agregar a la respuesta anterior, la principal diferencia es la retención de calor y la limpieza. La cerámica mantendrá el calor por más tiempo y es más fácil de limpiar. También es más frágil.

Recientemente escribí una publicación de blog en la que revisaba otro modelo Hario, el Hario V60 Copper, y otra cosa a tener en cuenta es que los modelos Hario de cerámica, vidrio o metal más caros lo harán solo mejore su café si ha maximizado otras partes de su preparación. Eso significa una molienda consistente y de alta calidad y una temperatura adecuada del agua. Buscaría un Hario de cerámica o cobre después de mejorar estas dos cosas.

Para aclarar, el Vario de cobre es probablemente el mejor gotero porque distribuye el calor de manera más uniforme. Sin embargo, actualizar a este o al gotero de cerámica solo mejorará ligeramente su café. Es muy probable que pueda trabajar en su técnica de vertido u obtener un molinillo mejor y experimentar resultados aún mejores.

Creo que las respuestas anteriores lo tienen al revés. El plástico es menos conductor y retendrá más calor en la lechada. La forma más sencilla de comprobarlo es tocar el lateral del V60 durante la preparación. La cerámica se sentirá mucho más caliente porque disipa más calor.

Aquí se documenta un experimento bastante completo sobre esto:

https://www.reddit.com/r / Café / comentarios / 2xhjgd / showdown_plastic_vs_ceramic_v60 /